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隔夜的清炒小白菜还能不能吃

银川美食网 | 时间:2019-10-21 11:48:23
一、隔夜的清炒小白菜还能不能吃二、清炒小白菜的食用注意事项

隔夜的清炒小白菜还能不能吃

据了解,小白菜的营养成分很丰富,含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质和钙、磷、铁等。“特别是白菜中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,帮助消化。”

尽管小白菜有这么多的好处,但在吃小白菜上也有一些需要注意的地方。“做熟的白菜如果一顿没吃完,隔夜之后就不宜再吃了。”

生的小白菜含有无毒的硝酸盐,做熟后放置会产生亚硝酸盐,而且放置时间越长亚硝酸盐的含量越高。亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺,而亚硝胺是一种致癌物质。

小白菜应洗后就切,切完就做,做熟就吃。而且每次烹饪小白菜应该尽量做到吃多少就做多少,最好不剩菜。如果难免剩菜,又不舍得倒掉,可以在吃剩菜时,同时吃一些抑制亚硝胺形成的食物,如大蒜。因为大蒜素有抑制硝酸盐还原菌的作用,可以使胃中的亚硝酸盐减少。或饭后喝些茶水,因为茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成。

清炒小白菜的食用注意事项

1、焯烫时间不宜长。

小白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

2、腐烂小白菜不能吃。

白菜最容易腐烂,吃了腐烂的白菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险,这是因为白菜腐烂了,在细菌的作用下,白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐,它能使血液中的低铁血红蛋白氧十堰治癫痫病需要花多少钱化成高铁血红蛋白,从而使血液丧失了携氧能力,使人体发生了严重缺氧。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。

黄石癫痫哪里治最好?清炒小白菜制作方法一

1、小白菜洗净控水切段。

2、葱切末,蒜切片。

3、热锅下油,先放入少许的葱蒜炝锅。

4、再放入小白菜。

5、炒至开始变软时加入剩下的葱蒜,盐。

6、翻炒至小白菜开始出水关火即可。

清炒小白菜制作方法二

1、小白菜洗净,切片备用。

2、葱花,辣椒,蒜片,切好备用。

3、锅中放油,烧至8成热。

4、放入葱花,蒜片(留一部分快出锅时再放),花椒粉爆锅(闻到香味后郑州治疗癫痫医院在哪可放入准备好的小油菜)。

5、放入控过水的小白菜,翻炒,变色后,放入盐,辣椒,蒜片,继续翻炒均匀即可。

6、清炒小白菜就可以出锅了。