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手撕包菜的家常做法[多图]_手撕包菜怎么做好吃-_家常菜谱

银川美食网 | 时间:2019-12-19 15:07:25

手撕包菜的家常做法[多图]_手撕包菜怎么做好吃-_家常菜谱

    下酒菜,友情的小船不再翻--下酒小菜素菜篇

    大蒜放入蒜臼子,调一点精盐砸成蒜泥。油条切成小段。炒锅里倒入油,倒入油条小火煎制,煎至焦脆。黄瓜洗净去皮斜切成小块,调入凉拌醋,白糖。倒入油条段,挖入蒜泥拌匀。

    手撕包菜---喜欢到没有了理由

    原料:卷心菜300g、猪油15g、精盐1/2茶匙、红尖椒5个、大蒜1头

    手撕包菜的做法

    1、选取绿叶稍蓬松的卷心菜,洗净择去老叶后剖开挖掉底部的根部。绿叶稍蓬松的卷心菜,吃起来口感较白叶紧实的卷心菜口感脆嫩清甜。

    2、把卷心菜切口朝下放在菜板上,用刀把卷心菜拍松散。拍散后的卷心菜叶片不重叠,叶片蓬松方便掰片。

    3、把拍散后的卷心菜掰成大片,粗厚的叶梗可用刀片成稍薄的片。

    4、大蒜瓣切成粗粒,红尖椒洗净切成斜段。鲜红椒口感香辣油润,红干椒口感呛辣,根据喜欢选择。

    5、炒锅里挖入猪油,小火烧热后放入八角、红椒段小火炒出香辣味。①烹炒绿叶菜放入八角可增加菜肴口感的层次。②炒卷心菜或其它绿叶菜,用猪油炒菜相比植物油来说,猪油烹炒的绿叶菜口感更加的油润且味道鲜香。

    6、倒入掰好的卷心菜叶片,大火翻炒使卷心菜叶片色泽油亮。急火快炒,可减少绿叶菜的汁液流失。

    7、炒至卷心菜叶六成熟时,撒入蒜粒、调入精盐炒匀出锅。①卷心菜炒至半生,色泽油亮,口感清脆。反之,卷心菜叶软榻、色泽暗淡、口感松软。②炒卷心菜要最后临出锅时再调入精盐,精盐放早卷心菜出汁,容易糊锅影响菜品的色泽。

    (4)手撕包菜食材搭配小提示

    卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。

    卷心菜和黑木耳能一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素,其中维生素C、E含量较丰富,有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品,其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。

    卷心菜的营养价值

    卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处石家庄哪里有治疗癫痫病的大医院?西安哪里治疗癫痫病好些呀癫痫病应该怎么治沈阳市治疗癫痫病有什么方法呢