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椰蓉包的家常做法[多图]_椰蓉包怎么做好吃-_包子_1

银川美食网 | 时间:2019-12-23 14:50:53

椰蓉包的家常做法[多图]_椰蓉包怎么做好吃-_包子

用料

高粉225克

酵母粉1小勺+1/2小勺

糖36克

热水53克

黄油30克

盐1小勺

水102克

奶粉1小勺

椰蓉包的做法步骤

1.烫种部分:高粉:75克糖:6克热水:53克黄油:30克面团部分:高粉:225克糖:36克水:102克盐:1小勺酵母粉:1小勺+1/2小勺奶粉:1小勺全蛋液:30克(多半个)剩下的正好用来刷表面

2.首先来制作烫种:将黄油切小块,加入热水煮至沸腾后离火,加入高粉、糖拌均揉成面团之后入冰箱冷藏18-24小时.

3.冷藏好的面团取出回温,之后与面团部分揉成团,直到完成阶段后放置温暖处发酵两倍大利用发酵的时间来做椰蓉馅.黄油40克用打蛋器打均匀,加糖40克继续搅拌均匀,之后加入40克全蛋液拌匀,放入椰蓉80克,然后倒入牛奶35克拌匀静置待用.

4.发酵好的面团取出,分割成9小份滚圆松弛15分钟.

5.包入馅料整形好后排上铺油纸的烤盘上二次发酵至两倍大,之后取出表面刷蛋水撒些椰蓉装饰下.

6.烤箱预热165度,中层20分钟左右.

小贴士

1、榨菜皮可以炒菜。

2、因为榨菜油咸度,生抽不要多放,调淡口即可。河北哪家癫痫病医院最好小儿癫痫病能治疗好吗?儿童癫痫病该怎么治呢儿童继发性癫痫病都有哪些症状呢