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虾仁薯饼的做法_虾仁薯饼怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-23 14:42:39

虾仁薯饼的做法_虾仁薯饼怎么做_家常菜谱

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虾仁薯饼的做法步骤

更新于:2018-03-25

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虾仁薯饼的简介及特色

外脆内嫩,鲜香浓郁。

分类标签

家常菜谱分类低温环境作业人群食谱分类增肥食谱分类咸鲜味 菜品口味炸主要工艺

食材明细

虾仁250克土豆(黄皮)500克鸡蛋50克花生油30克料酒15克盐7克味精2克椒盐20克

虾仁薯饼的做法详细步骤

1. 将虾仁洗净,沥干水;

2. 放在碗内,用擀面杖头略捣捶几下,至捶松即可;

3. 不可太碎,放入少许盐、料酒腌渍;

4. 土豆煮熟,去皮,压成细泥;

5. 放在虾仁碗内,再加盐、味精拌匀,成为虾肉薯饼坯料;

6. 鸡蛋打在碗内,调散成为蛋浆;

7. 将锅架在火上,放油烧至六七成热,把虾仁薯泥做成一个个的圆形饼,裹匀蛋浆;

8. 投入油锅,用手勺不断翻动,炸至外皮发挺,微黄时捞出控油;

9. 锅回到火上,把油烧至七八成热,再把虾仁薯饼投入复炸约1分钟,见呈金黄色时捞出装盘,撒上花椒盐即可趁热食用。

虾仁薯饼的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾仁薯饼的营养分析

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱:

土豆丸子   咖喱鸡肉饭   土豆鸡    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

黄瓜炒鸡蛋   双皮奶   香葱鸡蛋饼    更多做法>

虾仁

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾仁菜谱:

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