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香辣煎鱼的家常做法[多图]_香辣煎鱼怎么做好吃

银川美食网 | 时间:2019-12-23 15:10:11

香辣煎鱼的家常做法[多图]_香辣煎鱼怎么做好吃

用料

鱼腩肉500克

姜末少许

蒜末少许

朝天椒4个

香辣煎鱼的做法步骤

1.鱼腩肉500g,洗干净,把肚子里那层黑膜用刀刮干净,晾干水后斜刀切成长条

2.撒盐拌匀腌2,3个小时,若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右.姜蒜切末,尖椒切碎,葱切花备用。

3.锅烧红后倒入油,油稍微多一点,油热后把腌好的鱼块依次小心快速放入锅中

4.开中小火,盖上锅盖,煎5分钟左右把锅挪一个位置,继续煎,直到所有的鱼块都煎过

5.开锅盖,拿锅铲把鱼翻一面,时间掌握好煎出来的鱼一面呈金黄色,继续煎另外一面

6.煎好后,开大火,加入姜蒜辣椒末,生抽翻炒鱼块,煎好的鱼块翻也不会碎,加入水,以没过鱼肉为准,如果盐味不够,此时再加入盐,大火煮开后入味收汁,加入葱花出锅。

小贴士

1. 煎锅要干净,锅要少热,加油后煎鱼才不容易粘;

2. 开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的,频繁翻反而会容易碎。原发性癫痫病的治疗是哪些呢癫痫发作时的尖叫正常吗倒地不起,口吐白沫是不是癫痫症状