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焦香烤鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

银川美食网 | 时间:2019-12-16 11:49:30

焦香烤鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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焦香烤鱼的做法步骤

更新于:2018-03-15

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家常菜谱分类香味 菜品口味烤主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

剥皮鱼1条洋葱1个白芝麻适量料酒适量白酒适量蚝油适量大葱适量姜片适量盐适量橄榄油适量

焦香烤鱼的做法详细步骤

第1步

将买好的鱼, 洗净, 在鱼身上打好花刀以便入味;

放入适量的盐,白胡椒,料酒,再放入几片姜片和大葱腌制鱼:

第2步

用手将按摩一下, 帮助鱼肉去除腥味, 再腌制十分钟;

准备好一个烤盘,将洋葱切丝后均匀的码放在其中;

第3步

鱼腌好后, 就部分姜片和大葱放入鱼腹中, 其他的也铺进烤盘中;再准备好用生抽, 蚝油, 白酒兑好调料汁, 将准备好的鱼放入烤盘中,在鱼两面都先抹上一层调料汁,再抹一层油,最好撒上黑胡椒粒;

放入180°预热好的烤箱中,烤制10分钟,拿出来再两面分别涂上调料汁和油,再放入烤制;

第4步

重复两次后第四次再拿出来刷好调料汁和油后, 再撒点芝麻, 放在烤架上,下面接个烤盘,再烤制十五分钟就大功告成了。

焦香烤鱼的做法小贴士

1. 鱼的去腥离不开姜片,料酒, 胡椒等, 但如果你把料酒换成白酒, 效果又不同;

2. 码放在底盘的菜烤好后是可以吃的, 但是烤完鱼后我还是不建议吃, 有鱼腥味道的菜没那么好吃;

3. 准备好用生抽, 蚝油, 白酒兑好调料汁, 将鱼放入烤盘中,在鱼两面都先抹上一层调料汁,再抹一层橄榄油,最后一次撒上黑胡椒粒;

4. 为了保证它焦香的口感, 我最后又放在烤架上直接烤了十几分钟, 因为铺垫在底盘的蔬菜出水太多。

焦香烤鱼的营养分析

洋葱

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