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蘸水菠菜蛋羹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

银川美食网 | 时间:2019-12-23 14:33:29

蘸水菠菜蛋羹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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蘸水菠菜蛋羹的做法步骤

更新于:2018-07-08

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家常菜谱分类青少年食谱分类蒸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

菠菜(摘去黄叶后洗净沥水)适量淀粉适量鸡蛋适量白胡椒粉。注意:如果没有白胡椒粉可以换成花椒粉适量食盐适量醋适量生抽适量辣椒油适量

蘸水菠菜蛋羹的做法详细步骤

第1步

锅内加凉水,烧开

淀粉加少许水调成水淀粉。

第2步

鸡蛋加适量食盐和白胡椒粉搅打均匀,倒入之前调好的水淀粉,搅拌均匀待用。

水烧开后,将菠菜放入锅中焯烫至叶子变软,捞出过凉。将过凉之后的菠菜挤净水分,将根部切去不用,菠菜切成1cm左右的小段。

第3步

将切好的菠菜放入鸡蛋液中,搅拌均匀。

准备一个耐高温的长方形型容器,在四边和底部均匀的抹上油。注意:油一定要涂抹均匀,否则蛋羹成熟后不易取出。如果没有长方形的容器,用其他形状的容器也可以。用长方形容器主要是方便菜品成熟之后切块造型。

第4步

将搅拌好的菠菜蛋液倒入容器中,盖上保鲜膜放入蒸锅,大火,上气之后再蒸制10-15分钟。

利用蒸菠菜蛋羹的时候,用醋、生抽和辣椒油根据自己的口味调一个蘸水。注意:如果是给老人小孩食用,要适当减少辣椒油的用量

第5步

菠菜蛋羹蒸好之后,放凉,将容器倒扣,菠菜蛋羹就可以取出,切成条状或者片状,搭配蘸水即可食用。注意:如果不急着食用,放冰箱冷藏半个小时左右口味最佳。

蘸水菠菜蛋羹的营养分析

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