欢迎光临银川美食网!
您当前的位置:首页 > 精品主食 > 正文

东坡肉的家常做法[多图]_东坡肉怎么做好吃_4

银川美食网 | 时间:2019-11-26 12:09:16
东坡肉的家常做法[多图]_东坡肉怎么做好吃 用料 五花肉600g 黄酒300g 小葱2个 老姜2块 老抽30g 冰糖30g 东坡肉的做法步骤 1.准备好原料:五花肉,黄酒,配料:葱结,姜,冰糖。调料:老抽。 2.取一只汤锅,放入半锅冷水,将五花肉洗干净之后放进去。大火煮开。 3.在煮肉的同时将生姜洗干净切稍微厚一点的片。 4.五花肉煮至颜色发白之后关火,将肉捞出来,用流动的清水冲洗干净表面的浮沫。用眉钳拔掉肉皮上长的猪毛。再切成五厘米大小的块。 5.取一只砂锅,在底部铺上姜片和葱结。 6.放入五花肉块。为了使的肉皮更容易上色,一般会将肉皮朝下放置。 7.一次性加入所有黄酒。 8.加入老抽和冰糖。 9.大火烧开后,小火慢慢焖煮至少两个小时。两个小时后将肉用汤勺盛出来放在碗里。 10.蒸锅里放适量水,将肉放在锅里大火蒸半个小时即可。 小贴士 1.黄酒中古越龙山或者会稽山的都不错,上海石库门的也行错。我用的是嘉善产的坛子装十年陈酿,比起一般的黄酒它的味道更好一些。 2.东坡肉里面加一些老抽是为了上色用,也可以不加老抽,但是后期要加盐。不推荐加水。 3.葱结和姜片要铺在砂锅底下,防止肉粘锅。 4.推荐用砂锅慢慢焖,做好的东坡肉才会软糯香浓。长期服用丙戊酸钠治疗癫痫会有什么副作用呢山西知名的癫痫医院济南比较好的癫痫病医院治疗癫痫吃什么药才能好?