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乾隆白菜的家常做法[多图]_乾隆白菜怎么做好吃-_苏菜-

银川美食网 | 时间:2019-12-19 15:24:14

乾隆白菜的家常做法[多图]_乾隆白菜怎么做好吃-_苏菜-

    在《诗经》中,“菘”就是白菜。像瓷一样白,碧玉一般清翠的白菜,本该载着诗人们的赞誉华丽登场,却以一身素衣平静地沉默,淡淡地接受人们初始时的不屑,品后的惊叹。“拨雪挑来踏地菘,味如蜜藕更肥浓”,如此,便是范成大对白菜的极度赞扬。说起白菜,看似很不惹眼,但是,正值冬季的北方人几乎餐餐离不开它。在我眼里,这看似平常的白菜,满载着幸福的记忆。北方的冬季,干燥而又寒冷。每每这个时候,就巴巴的看着白菜在爸爸手中变幻出各种滋味。如今,身在外乡,想吃一次爸爸做的白菜,就是一种奢望。还好,自己也和爸爸一样,爱厨房,爱做饭,想吃的时候就自己去买来一颗,或拌,或煮,或炖,或蒸,或做馅,百吃不厌。今天,董小厨就和大家分享一道非常简单而又美味的白菜的做法——乾隆白菜。说起乾隆白菜,一听这名字,就有一种“不明觉厉”的感觉。难道此菜是因乾隆皇帝的垂爱而得名?恐怕不是,据说乾隆白菜是北京“都一处”的招牌凉菜,之所以取这个名字,是为了借皇家名义行生意之道。且不追究它名字的来源,到底这是道什么菜呢?说白了就是凉拌白菜,不过这料汁可是有讲究的。

    乾隆白菜用料工具

    主料:白菜(200g)辅料 芝麻酱(1汤匙)老陈醋(3汤匙) 蜂蜜(3汤匙)

    厨具: 其它分类凉菜其它拌十分钟简单难度

    乾隆白菜的做法:

        1.将白菜叶洗净后用手撕开,大小根据个人需求,放入盘中备用

        2.准备好调味料

        3.将老陈醋放入芝麻酱中搅拌均匀

        4.加入蜂蜜继续搅拌

        5.将调好的料汁浇在白菜上

    小窍门:

    1、白菜取白菜叶,最好用手撕,容易入味;2.现将醋放入麻酱中,将芝麻酱搅拌开;3.三者之间的用量可以根据个人口味调整,喜欢吃香的就多放一点芝麻酱,喜欢吃酸甜口味的可以多放醋和蜂蜜,醋要用老陈醋。洛阳治羊癫疯的好医院是哪家江苏哪里能看癫痫病郑州市专治羊角风的医院吃拉莫三嗪片的副作用