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小炒马蹄的家常做法[多图]_小炒马蹄怎么做好吃-_精品小炒

银川美食网 | 时间:2019-12-23 15:05:35

小炒马蹄的家常做法[多图]_小炒马蹄怎么做好吃-_精品小炒

    这几年回老家团圆饭常去一些小酒店吃。一是因为老爸老妈年纪大了,二是因为我们去得太匆忙可待的时间不多。一次在农庄吃饭,一道菜叫“春风得意”,我一下子懵了-那是什么食材做的。结果上来一道小炒马蹄。

马蹄,是荸荠的俗称。称它马蹄,是指形如马蹄;又叫作地栗,是说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它生长在浅水泥中,所以有了地栗这一名称。可作蔬菜食用。我老家是经常炒了当菜吃的。春节时也当成一道咸甜可口的小炒。虽然炒了马蹄是咸甜味的,但我挺喜欢其口感,咸甜,鲜美,爽脆。

    主料

    瘦肉60克  马蹄240克

    辅料

    胡萝卜适量  植物油1勺  料酒少许  食盐适量  食用油适量

    小炒马蹄的做法

    1.食材图,瘦肉已经切片加料酒拌了,马蹄和胡萝卜都需要切片,忘了拍了。

    2.锅里倒油

    3.先下胡萝卜煸炒

    4.倒入瘦肉

    5.炒至瘦肉变色

    6.下马蹄片拌炒

    7.下食盐调味

    8.加适量开水大火煮开即可盛出装盘

    烹饪技巧

    马蹄买来洗净再削皮。炒了需要加水大火煮透,以消除寄生虫。武汉治癫痫病比较好的医院是哪家湖北治癫痫最好的医院武汉治疗癫痫费用多少