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爆炒鸡胗的家常做法[多图]_爆炒鸡胗怎么做好吃-_精品小炒

银川美食网 | 时间:2019-11-26 12:02:30
爆炒鸡胗的家常做法[多图]_爆炒鸡胗怎么做好吃-_精品小炒     公司里还请阿姨做饭的年代,我能常常吃到爆炒鸡胗,这道菜特别下饭,鸡胗爽脆微辣咸鲜,就是这个味道让好多年前没有时间也不会做饭,还只能在外解决伙食的我特别留恋。一听说午饭有爆炒鸡胗,掐着饭点拿起饭盒一溜小跑的直奔食堂,以至于这么多年过去了,我对它还有着说不出来的眷恋和好感。     自制爽脆开胃绝味下饭菜【爆炒鸡胗】     食材:鸡胗300克,青椒1个     配料:葱1/2根,姜1小块,小米辣4个,剁椒酱30克,盐2克,细砂糖1克,料酒15毫升,生抽30毫升     爆炒鸡胗的做法     1、青椒洗净后去蒂,切成菱形小块。小米辣洗净切圈,姜切片,葱切葱花备用。     2、鸡胗洗净去除表面杂质,在热水中焯烫30秒。     3、捞出后自然冷却,切成薄片。     4、炒锅加热,倒入食用油烧至七成热,放入葱花、姜片和剁椒酱炒香。     5、然后倒入鸡胗,烹入料酒大火翻炒20秒。     6、放入青椒,倒入生抽、盐和细砂糖翻炒均匀。     7、撒辣椒圈翻炒30秒出锅。     美食小贴士     鸡胗清洗时要把里面的黄色薄膜撕去,超市买到的鸡胗大部分已处理干净,只做简单清洗即可。     鸡胗整块焯水再切片,这样比先切片炒出来味道和口感更好。     这道菜很下饭,要多备饭哦。吕梁市哪家癫痫医院比较好西安癫痫医院那家好癫痫患者进行手术治疗