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家常黄花鱼的做法_家常黄花鱼怎么做【图文】_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-16 11:42:40

家常黄花鱼的做法_家常黄花鱼怎么做【图文】_家常菜谱

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家常黄花鱼的做法步骤

更新于:2018-04-06

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家常黄花鱼的简介及特色

色泽红润,口味鲜美

分类标签

家常菜谱分类产后调理食谱分类健脾开胃食谱分类贫血食谱分类酱香味 菜品口味酱烧主要工艺

食材明细

大黄鱼650克猪肉(肥瘦)50克植物油50克香菜5克盐5克料酒25克酱油10克味精2克大葱10克姜5克大蒜(白皮)5克

家常黄花鱼的做法详细步骤

1. 将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹;

2. 将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);

3. 葱切段,姜切丝,蒜切片备用;

4. 将锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼炸至浅黄色捞出;

5. 锅内留底油(20克),放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫;

6. 用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入汤碗即可。

家常黄花鱼的做法小贴士

制作要诀:

1. 鱼必须新鲜。

2. 葱、姜、蒜尽量多,烧制时间一定要长,慢火。

食物相克:

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

家常黄花鱼的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

酸菜猪肉炖粉条   粽子   手作自制猪肉松    更多做法>

大黄鱼

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;2. 黄...

一般人群均可食用1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚...详细介绍

大黄鱼菜谱:

黄花鱼瘦肉汤   生熏大黄鱼   清蒸大黄鱼    更多做法>

香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

香菜菜谱:

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