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水煮财鱼的家常做法[多图]_水煮财鱼怎么做好吃-_川菜-

美食网 | 时间:2019-12-19 14:50:51

水煮财鱼的家常做法[多图]_水煮财鱼怎么做好吃-_川菜-

用料

财鱼800g

豆皮适量

油适量

盐适量

豆瓣酱2勺

蛋清适量

辣椒适量

姜适量

蒜适量

葱适量

鸡精适量

胡椒粉适量

黄酒适量

 

水煮财鱼的做法步骤

1.财鱼一条。

2.鱼头和鱼尾切下,剔出鱼骨切成段。将鱼肉去皮切片。

3.加入黄酒,盐和蛋清拌匀备用。

4.豆腐皮切成粗条。

5.锅放油,放入鱼头、尾和鱼骨,煎一下。

6.加水炖成白色的鱼汤。

7.另取一锅,放油,放入葱段、蒜,和豆瓣酱炒香。

8.将炒香的佐料倒入鱼汤中,放入适量的盐和胡椒粉调好味。

9.再放入豆腐皮,煮二分钟。。

10.将鱼汤沥出。

11.鱼和豆腐皮放碗中。

12.鱼汤继续加热烧开,将鱼片十入汤中。

13.待鱼片变白即可连汤带肉倒入放有鱼和豆腐皮的碗中。

14.锅再加适量的油,放入葱花和辣椒节炒香。

15.将热油浇在鱼片上即可。

小贴士

盐的用量酌情添加。不喜辣的可少放辣椒。湖北哪个医院看癫痫最权威青少年癫痫病能治愈吗北京治癫痫选择哪家医院