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台式卤肉饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

美食网 | 时间:2019-12-19 15:02:07

台式卤肉饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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台式卤肉饭的做法步骤

更新于:2018-05-03

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家常菜谱分类精品主食分类

食材明细

五花肉适量香菇适量红洋葱适量鸡蛋适量姜适量各种调味品适量适量

台式卤肉饭的做法详细步骤

第1步

五花肉1-1.5厘米见方的小块,卤肉饭中的肉块较小,也容易炖烂,因此要切小块。 香菇同样切块,红洋葱切碎备用。熬葱酥,一定要选择红色洋葱,这样才正宗够味。

冷水入锅,煮几个鸡蛋。剥皮备用。

第2步

锅中放油,烧到六成热的时候,下洋葱碎,转小火,慢慢的熬。

一直到洋葱碎完全脱水,变成金黄酥脆样子捞出控干油分。

第3步

五花肉冷水入锅,加姜片,料酒焯水出血沫,并用温水冲洗干净。

锅中放少许油,煸炒五花肉至出油。

第4步

下香菇块翻炒。

待香菇吸油变软后加入重要的红葱酥。

第5步

下生抽,老抽,糖调味。

加超过食材略多的水,大火烧开调入盐。

第6步

转小火加盖炖煮30分钟。

加入白水煮蛋,继续20分钟,收汁出锅。

第7步

水中加少许油和盐,烫一些青菜搭配。

台式卤肉饭的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

芹菜炒香菇   箩粉鱼头豆腐汤   百搭香菇牛肉酱    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

香椿炒鸡蛋   鸡蛋家常饼   胡萝卜木耳鸡蛋包子    更多做法>

洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...

一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍

洋葱菜谱:

洋葱煎蛋饼   番茄鸡蛋饼   洋葱扇贝丁    更多做法>

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱:

咸烧白   无油酥炸北极虾、五花肉   大白菜炖五花肉    更多做法>哈尔滨治癫痫病医院哪家强治疗癫痫病的费用治疗癫痫的手术费用是多少?青海哪家癫痫医院最好