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卷心菜是很好的人体抗氧化剂_39健康网_饮食

银川美食网 | 时间:2019-09-15 14:12:15

  卷心菜,又名球甘蓝,别名圆白菜或洋白菜,还叫莲花白,属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培。卷伊春治癫痫的中药有哪些心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到,是主要蔬菜品种之一。经分析,每百克哈尔滨羊癫疯治疗卷心菜含蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物3.4克,粗纤维0.5克,钙32毫克,维生素C41毫克及胡萝卜素、维生素K、维生素U、维生素B族、钾、铁等。近年来,西方一些国家的学者发现,它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面显现了奇异功效。

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  美国国立癌症研究所基于各国多年来的统计资料,研究证实了蔬菜防癌的作用,其中,卷心菜的这种功效仅次于大蒜,列为第二位,再次是大豆。卷心菜中含有一种硫化合物的成分,它在提高人体免疫力,预防感冒,对保障癌症患者的生活质量确有奇效。日本帝京大学病理学山崎正利教授的研究成果表明,蔬菜有提高机体免疫力的功效,相当于临床使用的同类药品。山崎教授指出:“卷心菜的功效能达到这种程度,是人们始料未及,是个惊西藏先天性癫痫能治愈吗人的发现。”