欢迎光临银川美食网!
您当前的位置:首页 > 美食专题 > 正文

纸包鸭粒鱼的做法_纸包鸭粒鱼怎么做

银川美食网 | 时间:2019-12-23 14:27:37

纸包鸭粒鱼的做法_纸包鸭粒鱼怎么做

用料

主料

鸭肉200克

鱼肉200克

辅料

面包100克

面条(生)1把

调料

色拉油适量

味精少许

料酒适量

香油少许

冬笋少许

胡椒粉适量

冬菜少许

鸡蛋清1个

纸包鸭粒鱼的做法

       纸包鸭粒鱼,热菜,咸鲜味型。特点:形态美观。馅心鲜嫩爽口,风味独特。

1.用樟茶鸭肉、鱼肉切成绿豆大的粒,加盐、胡椒粉、料酒、味精、冬笋细粒、冬菜尖细粒、香油、蛋清糊搅匀成馅

2.糯米纸剪成13厘米见方的片。面包切成厚0.5厘米、边长1.5厘米的方片。将糯米纸两张叠放手心中,放入馅料捏成大白菜状,底部抹蛋清糊粘上面包片,入五成热的油锅中,炸至面包呈金黄色熟透时捞出

3.用鲜面条编成托盘入锅炸酥脆,放入盘内,其上放鸭粒鱼包即成

烹饪技巧

1、拌馅蛋清糊应稀稠适宜,用量不能多,以能粘合原料为度;

2、面包片要粘牢、压紧以免脱落,掌握好油温、注意避免焦煳。重庆癫痫病医院有哪些?男性癫痫治疗常识治疗癫痫的卡马西平有效果吗