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茶餐厅的打折原理

银川美食网 | 时间:2019-09-29 15:23:37

食客购买菜品时,一是对某种菜品具有潜在的品尝兴趣和欲望,二是十堰治癫痫病土方法有一定的购买能力。因此,茶餐厅在制定心理价格策略时,首先要对食客的价格心理进行分析。运用价格折扣是菜品推销的一种重要手段,对公开牌价打一定折扣的优惠政策在餐饮行业运用甚广。    1、团体用餐优惠    为促进销售,个别茶餐厅常常对大批量就餐的食客进行价格折扣。如会议就餐、旅游团就餐等,其价格往往给予优惠。会议和团体就餐通常以每人包价收费,在这个包价中提供各色菜品。    2、累积数量折扣    有的茶餐厅为了鼓励熟客经常到店内就餐,以折扣价格鼓励和吸引食客。一般茶餐厅中的熟客,其在店内就餐的需求只是一种日常生理性需求,而不是享受性需求,因此不愿在茶餐厅中癫痫发作的时候没有规律该怎么办花费很多的钱和时间。茶餐厅如果能提供价格折扣,就能有效地吸引他们前来就餐。一些茶餐厅为鼓励食客一家老小常来得了癫痫病还能治好吗茶餐厅就餐,西安哪里治疗癫痫治得好对熟客的家宴价格进行折扣;折扣率的大小通常取决于食客光顾茶餐厅的次数和消费的金额。    茶餐厅采取对熟客发放银卡、金卡或白金卡的方法,持有不同的优惠卡,可享受不同程度的折扣。如银卡九五折,白金卡九折,金卡八五折。    3、清淡时段价格优惠    茶餐厅为鼓励清淡时段食客前来光顾,常在清淡时段给予价格优惠。这种推销手段对营业时间长的茶餐厅十分有效。许多这样的茶餐厅在下午2时以后下午茶时间对就餐的食客给予价格折扣。也有的茶餐厅其午餐营业时间在下午1时至2时达 高峰,为使食客提前就餐,以减少高峰时段的压力和增加总客源,对12时45分前结账的食客进行价格折扣,这都是茶餐厅老板的明智之举。    总之,成功的价格都是以经营主客双方认可和受益为标准的。