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酸辣排骨的做法_酸辣排骨怎么做_家常菜谱

银川美食网 | 时间:2019-12-19 15:41:16

酸辣排骨的做法_酸辣排骨怎么做_家常菜谱

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酸辣排骨的做法步骤

更新于:2018-04-14

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家常菜谱分类酸辣味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

猪排骨(大排)250克淀粉(玉米)50克醋20克辣酱油28克胡椒粉3克酱油12克姜12克葱白25克白砂糖4克味精3克香油4克盐3克嫩肉粉5克大蒜(白皮)14克白葡萄酒50克植物油100克

酸辣排骨的做法详细步骤

1. 猪排骨洗净,斩成3厘米长的段,放入盆内加盐、胡椒粉、松肉粉、蛋清淀粉抓匀;

2. 姜切片,葱白切段,大蒜切粒;

3. 炒锅内加植物油,烧至六成熟放入排骨,用勺推散浸炸,炸至色呈棕红色,起锅;

4. 炒锅置火上,加油烧至五成热,放入大蒜粒、姜片、葱白段炒香,加入香辣酱油略炒,放入葡萄酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、味精、炸排骨,翻炒几下,淋香油、醋,起锅装盘。

酸辣排骨的营养分析

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

排骨菜谱:

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葱白

葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...

表虚多汗者慎服。...详细介绍

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

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