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清炖肘子的做法_清炖肘子怎么做_家常菜谱

银川美食网 | 时间:2019-12-19 14:57:04

清炖肘子的做法_清炖肘子怎么做_家常菜谱

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清炖肘子的做法步骤

更新于:2018-05-21

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清炖肘子的简介及特色

汤汁浓白,酥烂不腻。

分类标签

家常菜谱分类营养不良食谱分类壮腰健肾食谱分类美容菜谱分类本味咸鲜 菜品口味清炖主要工艺

食材明细

猪肘750克油菜50克香菇(鲜)50克八角5克花椒3克大葱15克姜10克料酒10克盐5克味精3克

清炖肘子的做法详细步骤

1. 将肘子刮洗干净,用水煮至断生后捞出,剔去骨头,在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段,姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。

2. 锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料,将肘子皮朝下放入,然后用小火炖至肘子接近酥烂时,翻过来使其皮朝上,再拣去葱、姜、大料和花椒,放入油菜心和水发香菇,烧开后撇去浮沫,装在汤碗内即好。

清炖肘子的做法小贴士

食物相克:

猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

清炖肘子的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

香菇炒肉   湖南酸辣凤翅   香菇冬瓜    更多做法>

油菜

1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来...

一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、...详细介绍

油菜菜谱:

香菇油菜   香菇烧油菜   辣炒油菜    更多做法>

猪肘

1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。2. 猪蹄膀营养很丰...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

猪肘菜谱:

蹄膀清汤   黄豆蚝豉猪肘汤   三色豆猪肘冬瓜汤    更多做法>沈阳市治疗癫痫病专业的医院是哪家江西癫痫医院可以治好小儿癫痫吗河北有专业癫痫医院吗郑州哪家癫痫医院比较好