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带皮吃茄子可以促进维C吸收_饮食小常识 - 美食杰

银川美食网 | 时间:2019-09-10 11:26:07

日常生活中,茄子有多种食用方法,那么怎么吃才是最健康呢?

1.茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也贵阳治癫痫哪个医院可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

2.尽管茄子的吃法很多,但多数吃法洛阳癫痫病医院介绍癫痫病的急救措施烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,先把茄子蒸熟后再用调味汁拌着吃最健康。

3.孕期的朋友在选择茄子的时候,应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,不宜多吃。

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