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懒人版糖醋排骨怎么做好吃-糖醋排骨的做法

美食网 | 时间:2019-12-16 11:47:43

懒人版糖醋排骨怎么做好吃-糖醋排骨的做法

主料:排骨800克

配料:料酒两大勺,酱油两大勺,土冰糖两小块,醋四大勺,姜一小块,八角两小粒,花椒几粒,盐适量,白酒几滴

作者:健康美食

时间:2016-10-27 16:43:02

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:糖醋排骨的简单做法,懒人版糖醋排骨

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懒人版糖醋排骨介绍

糖醋排骨食谱,版本很多。我这个是懒人做法,非常适合新手。不用油煎油炸,省事!做好的排骨,色泽红亮,不油不腻,香嫩无比!是典型的解馋大肉菜!这不,一大盆一餐下来只剩下了几小块。

糖醋排骨

主材:排骨800克。

配料:料酒两大勺,酱油两大勺,土冰糖两小块,醋四大勺,姜一小块,八角两小粒,花椒几粒,盐适量,白酒几滴。(放调料的勺用的是大的不锈钢饭勺)

糖醋排骨的做法

1.排骨冲洗干净后浸泡半小时,去除血水。锅里放水,将排骨放锅里烧开,焯水去血沫,焯水时放几粒花椒,倒几滴白酒去腥。倒掉焯排骨的水,捞出排骨冲洗干净。

2.将锅子洗净,放入排骨,倒入跟排骨平齐的开水。放一勺料酒,拍一小块老姜,放适量盐、两粒八角和几粒花椒,大火煮开,转小火慢炖。(盐的量比平时炒菜略少,因为还要放酱油。先放盐和香料煮,使排骨更入味。香料少放,去腥增香,多了会盖过肉本身的香味。)

3.大约三十到四十分钟,排骨煮至五六成熟,揭开锅盖。放一勺料酒,两勺酱油(我是有机酱油和老抽各一勺,也可以生抽老抽各一勺。老抽颜色深,如果喜欢颜色浅少放),两小块土冰糖,四勺香醋,盖上锅盖,继续小火炖煮。(喜欢糖醋味浓点的可适当增加糖和醋的量,根据自己的口味调整)

4.中途用铲子翻动一下,使入味更均匀,也以免糊锅,煮约四十分钟,收汁出锅即可。

5.色泽红亮,香嫩不腻。米饭多准备点喔,汤汁拌米饭超香的嘞!

6.懒人做法,是不是很简单?我今天用菜锅烧的,有时候用砂锅烧,烧好了直接上桌,连锅都不用洗了,省事吧?

采用炖煮的方法,没有放油,厨房无油烟,厨娘更轻松,吃得也更健康!四肢僵硬、面色发紫是癫痫的症状吗癫痫发作有什么危害中草药能治疗癫痫吗西安癫痫病哪看的好