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玉味噌的家常做法[多图]_玉味噌怎么做好吃-_家常菜谱

银川美食网 | 时间:2019-12-23 14:38:05

玉味噌的家常做法[多图]_玉味噌怎么做好吃-_家常菜谱

用料

白味噌200g

砂糖40g

卵黄1个

酒25ml

甜蒸酒25ml

柴鱼浓缩颗粒25ml

玉味噌的做法步骤

1.先準备好材料:白味噌、砂糖、卵黄、酒、柴鱼浓缩颗粒、酒甜蒸(我的甜蒸酒是自己做的、超市应该也有卖)。

2.把白味噌200g先放进小锅子裡。鸡蛋打破只取蛋黄。柴鱼浓缩颗粒用水调过25ml。砂糖40g甜蒸酒25ml清酒25ml备用

3.把白味噌和糖先放进小锅子裡、然后加入蛋黄。

4.再加入酒、甜蒸酒、柴鱼汁。

5.把所有材料都放进锅子裡后。

6.用平面勺把材料慢慢搅拌。

7.感觉都绞拌成融合之后。

8.拿到瓦斯炉上开小火煮。改用打蛋器慢慢搅拌。

9.一开始顏色会慢慢变淡。别太用力搅拌哦!他是稠状的、太用力怕会溅开烫到、要小心哦!!!

10.混合成稠状后再改用平板勺轻轻搅拌。為了不使味噌焦糊、要注意锅底整体搅拌哦!

11.慢慢已经缩汁、千万别缩太乾!看起来味噌会立起的状态就马上熄火。

小贴士

味噌种类真的很多。。但这种做法通常适合用於白味噌和红味噌哦~江苏癫痫的专业医院哪家好癫痫患者如何正确用药沈阳市比较好的羊癫疯医院在哪