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蒸四喜肉的做法_蒸四喜肉怎么做_家常菜谱

银川美食网 | 时间:2019-12-23 14:59:05

蒸四喜肉的做法_蒸四喜肉怎么做_家常菜谱

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蒸四喜肉的做法步骤

更新于:2018-06-25

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家常菜谱分类贫血食谱分类滋阴食谱分类健脾开胃食谱分类消化不良食谱分类咸甜味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

猪肋条肉(五花肉)500克油菜心150克花生油50克酱油75克盐2克白砂糖50克料酒20克味精2克大葱15克姜8克淀粉(玉米)10克

蒸四喜肉的做法详细步骤

1. 将五花肉洗净,切成4大方块,投入沸水锅里焯透,去掉血污,捞出再用水冲洗;

2. 油菜心洗净,切条;

3. 葱切段、姜切片备用;

4. 将锅置于旺火上,放入花生油,烧至七成热,放入肉块和酱油煸炒,至汁烧开;

5. 用小火烧至肉块粘上酱油、呈红色时盛出,使肉皮朝下码在碗中,加入烧热的卤汁、大部分白糖、料酒、葱段、姜片,盖上锅盖(最好用纸封严)入屉,架在火锅上,用旺火、沸水、足气蒸2-2.5个小时,到肉块酥烂熟透;

6. 另取一锅置于旺火上,放入剩下的花生油,烧至七成热,放入油菜心煸炒,随即加入酱油、精盐、白糖和味精快速煸透,倒在盘里摊平;

7. 将肉块反扣在上面,再将蒸肉卤汁滗到锅内,用旺火收浓汁,用湿淀粉勾芡推匀,浇在肉片上即可。

蒸四喜肉的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱:

韩国酱汤   五花肉炒千叶豆腐   五花肉炖酸菜粉    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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油菜心

1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来...

一般人群均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡,口角湿白,齿龈出血...详细介绍

油菜心菜谱:

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