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余蟹黄豆腐丸子的做法_余蟹黄豆腐丸子怎么做_家常菜谱

银川美食网 | 时间:2019-12-23 14:29:37

余蟹黄豆腐丸子的做法_余蟹黄豆腐丸子怎么做_家常菜谱

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余蟹黄豆腐丸子的做法步骤

更新于:2018-04-26

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余蟹黄豆腐丸子的简介及特色

鲜嫩如脑,清淡适口。

分类标签

家常菜谱分类骨质疏松食谱分类补虚养身食谱分类防癌抗癌食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺

食材明细

豆腐(北)400克蟹黄10克豌豆25克火腿25克香菇(鲜)25克鸡蛋清60克淀粉(玉米)10克料酒15克鸡油15克盐8克味精2克小葱5克姜5克

余蟹黄豆腐丸子的做法详细步骤

1. 把豆腐蒸透去水,抹成泥;

2. 加料酒、精盐、味精、葱姜末、蛋清、淀粉(50克)搅成泥子;

3. 挤成小丸子,下八成热开水中氽熟;

4. 火腿切成小菱形成;

5. 香菇洗净切成顶刀片;

6. 另用锅放火上,加鲜汤、火腿和香菇及豌豆、蟹黄,放入氽熟的丸子,调好口味;

7. 汤沸时用水淀粉25克勾芡,淋鸡油即可出锅装入大汤碗中。

余蟹黄豆腐丸子的做法小贴士

食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

余蟹黄豆腐丸子的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

香菇青菜   素炒五丁   香菇炒肉    更多做法>

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

臭豆腐   素太极羹   豆腐蛤蜊汤    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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