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红肉应限量 鱼肉蔬菜好_39健康网_饮食

银川美食网 | 时间:2019-09-15 14:00:20

.hzh {display: none; }   欧洲科学家对将近50万成人开展研究后发现,每天吃两份牛肉、羊肉、猪肉或者火腿和咸肉等红肉制品者,罹患肠癌几率增加三分之一。世界卫生组织据此呼吁人们多吃鱼,少吃肉。

  红肉应限量

  “一段时间以来,人们一直怀疑大量食用红肉及肉制品增加罹患肠癌的风险,但这是显现它们强有力关系的世界最大型研究之一,也是欧洲首项此类研究。”研究报告作者之一、英国剑桥大学医学研究委员会成员西拉·宾厄姆教授说。

  自1992年至1998年间,科学家对包括英国在内10个欧洲国家的47.804万成年男女展开调查,并对他们作了5年跟踪调查。科学家发现,与一星期只吃一份红肉的人相比,每天吃两份红肉哈尔滨治疗癫痫病医院有哪家的人罹患肠癌几率增加35%。高危险人群是每天食用红肉超过160克的人。

  鱼肉蔬菜好

  北京那家医院治癫痫好研究同时发现,有规律食用鱼肉对人体具有保护作用,比如每两天吃80克鱼的人比一星期吃鱼不超过一次的人患病几率减少30%。世界卫生组织下属“国际癌症研究机构”呼吁人人多吃鱼肉,少吃红肉。

  科学家说,对大量从蔬菜、水果和谷物中摄取粗纤维的人而言,吃红肉带来的风险减少。主持研究的“欧洲癌症和营养前景调查”说,定期食用红肉及其肉制品、但很少从蔬菜和谷物中摄取纤维的人罹患肠癌几率增加。根据英国营养基金会调查,一个肉排平均重140克,一个汉堡常见的癫痫阳性反应治疗方法_1大概重100克,而一般香肠重约40克。

  习惯系祸首

  人们几千年来一直保持吃红肉习惯,现在的关键是进食方法。

  烹饪肉类时,炖和炒都不会放入太多肉,因为还要混合一些蔬菜,可以提供有帮助的纤维。但一般西方菜肴,比如牛排、薯条、咸肉、鸡蛋和烤肉都不加什么蔬菜,这样容易引起健康问题。宾厄姆教授说。“在接受调查的所有欧洲人口中,食用红肉及肉制品的总体情况非常一致。”宾厄姆补充道,日本采纳西方饮食习惯后,国民肠癌患者大幅度增加。