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西湖醋鱼的家常做法[多图]_西湖醋鱼怎么做好吃_2

银川美食网 | 时间:2019-12-23 14:33:12

西湖醋鱼的家常做法[多图]_西湖醋鱼怎么做好吃

用料

草鱼1条

盐适量

生抽适量

大红浙醋适量

绍兴黄酒适量

糖适量

姜末适量

水淀粉适量

白胡椒粉适量

 

西湖醋鱼的做法步骤

1.原料

2.原料

3.草鱼清洗干净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大片

4.然后把鱼内脏清理干净

5.鱼背不要切断

6.并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀

7.炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼入水,鱼皮朝上,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将鱼捞出,装盘待用

8.留适量煮鱼汤水,调入生抽、绍兴黄酒、糖

9.姜末

10.大火将汤汁烧滚,依次调入鸡精、盐和大红浙醋

11.最后勾入水淀粉,用大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁

12.将汤汁均匀淋于两片煮熟的鱼肉上即可。

小贴士

厨房小语:鱼煮的时间不宜太长,用筷子轻松扎入鱼肉即可沈阳治疗癫痫病医院去哪好呢合肥癫痫治疗哪家好晋中哪家癫痫医院比较好