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酸奶的“谎言”你知道吗?_39健康网_饮食_1

银川美食网 | 时间:2019-09-15 14:05:28

  酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶香滑的口感和丰富的营养价值也使其成为大众心中的美食佳品。但是,我们所认为的酸奶的某些功能却并不属实,下面,就让小编带大家戳破有关酸奶的“谎言”吧。

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  酸奶“富含益生菌,可治疗便秘”

  许多人认为酸奶富含益生菌,具有通便的疗效,然而真相是,酸奶中的益生菌量微不足道,通便只是它的“副作用”。

  “不可否认,常喝酸奶会摄入一定量的益生菌,加强肠道菌群中有益菌的‘阵容’,与有害菌对抗。”郑州军海癫痫病医院一个不错的医院 专家表示,可是,酸奶中含有的益生菌对于肠道菌群总数来说,仅是沧海一粟。对肠道缺乏动力的人来说,通过酸奶补充益生菌是远远不够的,需要摄入益生菌药物才足够。

  “酸奶通便很多情况下是利用了酸奶的‘副作用’。”专家认为,亚洲人多发乳糖不耐受症,一些人在喝牛奶、酸奶后容易引发轻度腹泻,是因为乳酸破坏肠道碱性环境,肠道分泌大量碱性消化液来中和乳酸所致。另外,他表示,肠道菌群自身有调节作用,健康的人群无需通过摄入酸南昌癫痫病专治医院奶来补http://dxb.120ask.com/dxyy/yndxyy/20469.html#曲靖哪家医院治疗癫痫病好充有益菌。偶尔便秘的人喝酸奶有一定的作贵州癫痫援助中心用,但不能作为便秘的治疗方式。

  酸奶越酸,营养价值越好?

  酸奶的酸度来源,是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸,这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中,如果杆菌占优势,酸度就会很强,但这不能说明酸奶的品质更好。