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对于蜂蜜知识的几点误区

银川美食网 | 时间:2019-11-26 13:03:31
对于蜂蜜知识的几点误区 误区之一 食用蜂蜜会发胖 食蜂蜜不会发胖通常人们误认为蜂蜜口味甜,食用后会导致发胖, 其实蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质 等,它所含的糖为单糖,不同于日常生活中所指的糖,即蔗糖。蔗糖是一种双糖,需经蔗糖酶分解成单糖— 葡萄糖、果糖,才能被人体吸收转化。所以,食用过多的蔗糖容易在体内累积而导致发胖,同时给胃肠增加负担;而蜂蜜中含有矿物质,与人体血液中的矿物质含量 相同,可在体内转化为碱性成分,降低血液的酸性,防止体内多余的糖分转化为脂肪蓄积起来。因此,身体较胖的病人不必担心食用蜂蜜会导致肥胖。 误区之二 糖尿病人食用蜂蜜会使血糖升高 食蜂蜜不易导致糖尿病。由于蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖,易被人体吸收且比例非常合适。相对而言,人体对葡萄糖吸收比果糖快,因 此食用蜂蜜后,其中葡萄糖迅速被吸收,而果糖吸收较慢,从而起到维持血糖平衡的作用,不易造成糖尿病的发生。而平时所指的蔗糖不易被人体直接吸收,则易导 致血糖过高,若肥胖病人食蔗糖过量,就会使胰岛素代谢失常,故易引起糖尿病的发生。 误区之三 儿童不能吃蜂蜜 一岁内的小婴儿不适合喝蜂蜜,小孩可以适当食用些蜂蜜,蜂蜜中所含的糖为单糖,很容易被儿童所吸收,还有发育所需的维生素、蛋白质、氨基酸及各种矿物质等。 人们通常误认为儿童食用蜂蜜会产生龋齿,这种担心是多余的。蜂蜜呈酸性,ph值约为3.9,且蜂蜜是糖的一种过饱和溶液,具有高渗透压,微生物很难在高酸和高渗透压中生存。所以儿童食用蜂蜜后不会产生龋齿,且有抗菌作用,能起到预防和保护牙齿的功效。 误区之四 有什么花市场上就会有什么蜜 理论上确实是这样,但是在蜂蜜的实际生产过程中绝非如此。有些花蜜腺不发达,比如玫瑰、荷花等,还有些花虽然蜜腺发达,但是没有成片野生分布或者种植, 因此也很难有单一品种的蜂蜜,不是什么花都能形成商品蜜,比如金银花,这个有蜜,但是蜜蜂难采集到,也就没法形成蜜源。 误区之五 食用功能蜜保健效果好 现在市场上出售的蜂蜜产品有所谓的儿童蜜、老年蜜、美容蜜等,这些产品的价格往往比蜂蜜高出很多。根据新国标,加入非蜂蜜物质的产 品不得叫“蜂蜜”,也就是说,蜂蜜的名称可用“洋槐蜂蜜”、“荆条蜂蜜”等蜜源植物名称,但不能用“老年蜂蜜”、“儿童蜂蜜”、“美容蜂蜜”等其他方式对 蜂蜜产品进行命名,这些产品只能被叫做蜂蜜制品。而蜂蜜制品是不能冠以“蜜”的名称的,这是对消费者的一种误导。其实无论是儿童、老人还是女性,选择蜂蜜 首先要考虑自己的身体情况,这样才是正确和科学的。 误区之六 甜的蜂蜜是假蜂蜜 成熟蜂蜜总含糖量(果糖和葡萄糖)75%以上,所以蜂蜜是很甜的,蜂蜜的定义--蜂蜜(honey)是 蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物通过充分酿造,储藏在巢脾里的一种黏稠状的甜物质。也明确了蜂蜜是甜物质。各种不同的蜂蜜由于各种花的芳香物质的不同因而有味 道上的区别,有些蜂蜜感觉清淡,不是很甜,有些蜂蜜感觉味道相对很浓、很甜,还有我们每个人的口感不同,喜甜不喜甜都有,同一种蜜有的人觉得很甜有的人觉 得不怎么甜,从口感上判断是很容易判断错误的。   收 藏 历史上的今天:2019:  蜂蜜起泡后还能食用吗?变质的蜂蜜能做蜂蜜面膜吗2019:  小孩子缺钙吃什么好 小孩子老人缺钙的后果2019:  金针菇的功效与作用 金针菇吃多了对肠胃有影响吗2019:  蜂巢蜜能直接吃吗 蜂巢蜜的做法与功效2018:  蜂蜜搭配几种蔬菜汁,养生功效简直了!癫痫的诊断有哪些科学的方法呢?常见的癫痫病病因都有哪些山西癫痫医院地址卡马西平治疗癫痫患者管用吗