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沙锅莲蓬鸡的做法_沙锅莲蓬鸡怎么做【图文】_家常菜谱

银川美食网 | 时间:2019-12-19 15:02:52

沙锅莲蓬鸡的做法_沙锅莲蓬鸡怎么做【图文】_家常菜谱

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沙锅莲蓬鸡的做法步骤

更新于:2018-04-15

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沙锅莲蓬鸡的简介及特色

色泽鲜艳,汤清肉嫩,风味独特。

菜系及功效:家常菜谱

沙锅莲蓬鸡的制作食材:

鲜活鲤鱼1条(500g)以上,雏鸡(光鸡)1只,青豌豆,火腿,香菜,鸡蛋食用油,葱段,姜片,盐,鸡精,料酒,香油,花椒,八角,葱姜水,鸡汤。

沙锅莲蓬鸡的做法详细步骤

1. 将鸡切成小块并洗净,用开水焯一下捞出,装入沙锅内放入葱段、姜片、花椒、八角、盐、鸡精、料酒,上笼蒸熟(约40分钟);

2. 将鱼去骨、刺、皮,剔出净肉剁成泥,加葱姜水、鸡精、蛋清、盐搅拌成鱼蓉,酒盅抹上油,把鱼蓉装满抹平,在上面均匀地嵌入数粒青豆即成莲蓬状,上笼蒸15~20分钟倒出;

3. 将火腿切成菱形片,香菜切段;

4. 坐锅点火倒入鸡汤,放入火腿片、香菜段,开锅淋入香油, 倒入沙锅内,然后将蒸好的“莲蓬”点缀入沙锅内即可。

沙锅莲蓬鸡的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱:

鸡肉火锅   鸡丝汤面   鸡肉豆腐茴香冰饺    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

大酱炒鸡蛋   西湖牛肉羹   宝宝辅食之三文鱼菠菜鸡蛋利索多饭    更多做法>

鲤鱼

1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2. 鲤鱼...

一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏...详细介绍

鲤鱼菜谱:

糖醋鲤鱼   番茄鱼丸豆腐汤   鲤鱼豆腐    更多做法>郑州的癫痫病专科医院靠谱吗大连有靠谱的癫痫医院吗山西较好的癫痫病医院